蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！ 　　松软类如：Spo 　　 蛋糕
nge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。 　　水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等。 　　口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Chees 　　 蛋糕
e Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。 　　法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。 　　德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等。 　　日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！