蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类,蛋糕可真是个大家族呀! 松软类如:Spo
蛋糕
nge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等,国内的奶油蛋糕多是这类。 水果类如: Orange Gateau
橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot
cake 胡萝卜蛋糕等。 口味较重的如:Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry
Chees 蛋糕
e Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。 法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。 德国的奶酪蛋糕如:Viennese
Quark Torte 维也纳夸克蛋糕,Gateau Opera 黑森林蛋糕等。 日本的蛋糕是在法式基础上的创新,非常精美!
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